2022년 03월 07일 트렌드디비
미국에서 서비스 중인 게스트로그래프는 인공지능 감각 데이터 세트를 이용해 식음료 제품 개발을 위한 트렌드 예측 플랫폼이다. 10억 개 이상의 사용자 그룹의 풍미 선호도를 해석하고 미래 트렌드를 예측한다. 전 세계 26개 이상의 지역과 100개 이상의 식품 및 음료 카테고리를 연구해서 소비자 유형에 대한 통찰력있는 정보를 제공한다. 이를 위해 맛, 질감 및 향 모델을 시뮬레이션하고, 풍미 프로필을 재구성함으로써 사용자가 원하는 맛을 추측한다. 그래서 지금까지 1,000개 이상의 풍미 특징을 모형화 했다. 기계 학습으로 새로운 풍미를 이용한 콘셉트 디자인, 목표 시장의 최적화와 세분화, 신상품 개발과 제품 출시하는 시간을 단축한다. 최근에는 일본의 밀레니얼 세대의 여성을 위한 새로운 음료를 발견하는 방법(gastrograph.com/blogs/new-beverage-flavor-for-millennial-females-in-japan)을 홈페이지에서 소개했다.
Gastrograph AI, Analytical Flavor Systems(2022/03)
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