4차원으로 인쇄된 인공 과일 - 영감 발굴

기술 하이콘셉트

2019년 10월 11일 트렌드디비

Artificially Designed Fruit

Neo Fruit1.jpg

Neo Fruit, Meydan Levy

전 세계 인구가 급격히 증가함에 따라 식량 수요가 높아지고 있다. 증가하는 수요에 맞춰 현대 농업은 농지 확장, 화학 강화제, 유전자 변형 등을 사용하고 있다. 이는 빠르게 재배하는 데 도움이 되었지만, 가격이 비싸고 수질 오염이나 농지 확장으로 인한 주거지 축소, 미적 기준을 충족시키지 못해 대량으로 버려지는 제품 등 여러 문제가 발생했다. 미래의 대안 식량 중 하나인 영양 보충제는 형태와 함량 사이에 관계없이 분말이나 캡슐로 생산된다. 영양과 식사 경험에 중요한 형태를 함께 고려하는 미래의 음식을 제공하기 위해 이스라엘의 베잘렐 아트&디자인 아카데미(Bezalel Academy of Art & Design)에 재학 중인 메이단 레비가 설계한 인공 과일, 네오 플루트(meydanish.wixsite.com/portpoliome/concept)가 코어77 디자인 어워드(Core77 Design Awards) 2019 수상작으로 선정됐다. 과일은 다른 형태와 색상을 지니고 있으며, 시각과 후각, 촉각 등 다양한 감각을 이용해 소비자와 상호작용한다. 감정과 욕구를 불러일으키는 식습관 경험은 오늘날 생산되는 식품 보조제에서는 느낄 수 없다. 과일을 먹는 경험에 기술을 더해 유기 물질인 셀룰로스(Cellulose)로 껍질과 평평한 마이크로 튜브(Micro-tubes)를 4D 프린팅 했다. 껍질에는 건강에 도움을 주는 식물성 화학물질인 피토케미컬(Phytochemical)이 풍부하고, 인쇄 후 미네랄과 비타민이 풍부한 액체를 마이크로 튜브에 주입한다. 액체 주입을 통해서 실제 과일과 같은 느낌을 준다.

• 프린팅 후에 액체를 주입해서 형태를 변경하는 것은 여러 가지 장점이 있다. 제품이 평평하게 생산되므로 인쇄 공간을 효율적으로 사용할 수 있고, 역동적이고 실물과 같은 물체를 생성할 수 있다. 그리고 효율적인 포장과 운송을 할 수 있다. 4D 프린터와 셀룰로스를 이용한 기술은 미래의 식품을 다채롭고 창조적인 방식으로 생각할 수 있게 해준다. 환경을 고려하면서도 건강과 영양을 생각하는 식사 경험을 만든다.

Impact