2019년 09월 04일 트렌드디비
소금 생산 비용이 낮아져서 지중해의 많은 전통적인 소금 공장이 버려지거나 용도가 바뀌고 있다. 전통적인 제염소가 사라지는 것은 생물의 다양성뿐만 아니라 지중해의 풍부한 요리 문화도 위협한다. 이를 보존하기 위해 크로아티아의 디자인 스튜디오인 보어가 9월 14일, 런던 디자인 페스티벌(London Design Festival) 2019에서 천연 바다 소금을 수확하는 순간을 목격할 수 있는 식기 프로젝트(boir.store/Natural)를 공개한다. 휴대할 수 있는 작은 제염소는 독특한 결정 패턴을 보여주며, 소금을 수확할 수 있게 해 준다.
용기와 함께 제공되는 병에 담긴 소금물을 얇게 부어서 햇빛에 노출시키거나 오븐에서 가열한다. 결정 패턴이 나타나면 전통적으로 바다에서 소금 수확에 사용되는 것과 비슷한 T자형 도구로 수확할 수 있다. 자연적인 바다 소금은 미네랄과 무기질 성분이 풍부한데 산업적인 가공 과정에서 많이 사라진다. 휴대용 키트는 자연적인 소금의 성분과 맛을 그대로 보존하기 때문에 지역의 전통적인 천연 소금을 즐기고 비교해볼 수도 있을 것이다. 물리적 물체를 통해 전통과 추억을 불러일으키고 순간을 소중히 간직한다.
SAL⊥ Natural, BOIR
삭제하시겠습니까?
