호주 시드니 뉴사우스웨일스대학교(UNSW Sydney)의 화학공학과 연구진이 6월 9일, 고주파의 초음파로 상온의 물을 에스프레소 수준의 맛과 농도를 지닌 커피를 추출하는 데 성공했다. 커피 기반의 RTD(Ready-to-Drink) 제품을 생산하는 기업이라면 뜨거운 물을 끓일 필요가 없어 에너지 사용량을 최대 75%까지 절감하고, 추출 시간을 줄일 수 있다.
분쇄된 커피가 담긴 바구니의 측면에 있는 변환기가 초음파를 발생시켜 액체 내에서 미세한 기포가 급속도로 생성되었다가 붕괴하는 음향 공동화(Acoustic Cavitation) 현상을 통해 커피 가루의 표면이 깨지면서 빠르게 물속으로 녹아든다.
.
Ultrasonic Espresso, Francisco Trujillo
https://www.unsw.edu.au/newsroom/news/2026/06/New-way-making-espresso
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877426002311
https://youtu.be/I8DWQkNfE9g
중국의 키보드 제조사인 누피가 누피랩을 통해 9월 24일, 깃허브에 3D 인쇄...
캡슐 커피는 기술이나 기계가 없어도 편리하게 맛있는 커피를 내려 마실 수 ...
미국의 식료품 체인인 자이언트가 10월 한 달 동안 펜실베이니아주 6개 판매...
일본 예술가인 마치다 리나가 9월 13일과 17일, 요코하마에서 오픈 스튜디오...
실외에서는 태양 에너지로 전기를 생산하는데, 미국의 빙햄턴 대학교(Bingha...
미국의 국가 디자인 스튜디오가 9월 29일, 연방 정부의 각종 서비스와 민원...
미국의 엔터테인먼트 회사인 마블이 9월 30일, 슈퍼 히어로의 얼굴을 형상화...
미국의 크리에이티브 스튜디오인 바수라와 음악 프로듀서인 앨런 윌키스(Ala...
전통적인 컨설팅 업체나 언론 매체 외에 색상 전문 회사, 페인트 제조사 등...
