프랑스의 해조류 식품 회사(zalg.fr)가 바다의 채소라고 할 수 있는 해초를 쉽게 먹는 방법을 개발했다. 해초로 만든 네모난 큐브는 안쪽은 부드럽고 겉은 바삭한데, 미네랄, 비타민, 단백질 등 풍부한 영양소와 독특한 풍미와 식감을 자랑한다. 생선과 고기 요리는 물론 샐러드에도 활용할 수 있으며, 식전 요리로도 그만이다. 브르타뉴 지방에서 유기농법으로 생산하는 100% 식물성 제품으로 지속 가능한 음식문화를 실현한다.
IO'DÉS, Zalg(2022/03)
