바카디(Bacardi) 소유의 진 상표인 봄베이 사파이어가 10월 19일, 국제 진 & 토닉의 날(International Gin & Tonic Day)을 맞아 감각으로 댄 앤드 토닉(Dan & Tonic)을 경매하는 이벤트(bombaysapphire.com/gin-cocktails/bombay-sapphire-and-tonic/23153)를 개최했다. 미국 뉴욕의 번화한 거리에서 열린 경매는 두피에 부착한 전극을 통해 뇌파를 판독하고, 피부에서 나오는 미세한 땀방울까지 포착하고, 시선을 추적하는 기술을 이용해 가장 열정적인 입찰자를 결정한다. 가장 많은 돈을 제시하는 사람이 아니라 칵테일을 구성하는 재료를 표현한 덴 램(Dan Lam)의 작품을 보고 가장 격렬한 감각 반응을 보인 사람에게 낙찰된다. 예술품과 마찬가지로 주류의 경매에서는 높은 가격 그 자체가 목적이 아니라 혀끝으로 느껴지는 깊은 감동 때문에 사람들이 돈을 낸다. 그런 면에서 감각 반응을 통해 낙찰자를 정하는 것은 합당해 보인다.

Sensory Auction, Bombay Sapphire(2021/10)