플라스틱이 쿠키 재료가 될 수 있을까? 일리노이대학교(SIU) 카본데일 연구팀이 8월 23일부터 27일까지 열리는 미국 화학회(ACS, American Chemical Society)의 가을 학술 대회에서 효모를 이용해 플라스틱과 농업 폐기물을 식용 단백질과 향미 분자로 전환하는 기술을 소개했다.

쓰레기가 간식이 되는 셈이다. 플라스틱 오염에 대한 걱정과 식량 안보를 지키는 두 가지 문제를 해결하는 대안이 된다. 플라스틱을 먹는다는 게 영 내키지 않을 수도 있지만, 처치 곤란한 쓰레기가 식용 자원이 될 수 있음을 보여 준다. 원래는 미국항공우주국의 심우주 식량 도전 과제(Deep Space Food Challenge)를 위해 진행한 프로젝트다.
https://www.nasa.gov/prizes-challenges-and-crowdsourcing/centennial-challenges/deep-space-food-challenge

μBites, Southern Illinois University Carbondale
https://www.acs.org/pressroom/presspacs/2026/august/this-cookie-started-its-life-as-a-plastic-bottle.html
https://youtu.be/YQywN1VuMKU