산업 디자이너인 이바타 슈타이너(ivanasteiner.com)가 오스트리아의 건축가인 마르가레테 슈테 리호츠키 (Margarete Schutte-Lihotzky)가 1926년에 디자인한 프랑크푸르트 주방(Frankfurt Kitchen)에서 아이디어를 얻어 폐기물 제로 주방을 설계했다. 재활용한 스테인리스 스틸로 만들어진 부엌 가구는 효율적이고 자원 절약적이다. 그릇, 바구니 등을 보관할 수 있는 수납공간과 함께 부엌에서 사용하는 일회용품을 최소화하는 방안을 마련했다. 수직 정원에서는 허브를 기르고, 음식물쓰레기를 퇴비화하는 시설도 있다. 주방에서 사용하는 개별 아이템은 물론이고 음식을 보관하고 조리해서 먹는 주방 자체를 에너지 절약과 폐기물 제로를 실현할 수 있도록 디자인한다.
Zero Waste Kitchen, Ivana Steiner(2021/07)
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