미국의 신생기업인 프로마지오가 3월 7일, 누구나 쉽게 가정에서도 다양한 치즈를 만들 수 있는 가정용 치즈메이커를 킥스타터(kck.st/2CxnmHo)에서 크라우드펀딩 했다. 치즈는 만드는 과정이 까다롭지만 다양한 요리에 활용하거나 기호식품으로 소비되는 등 인기가 좋은 음식이다. 그래서 고급 공장의 치즈 제조 기술을 도입해 가정에서는 물론 소규모 음식점에서 두고 사용할 수 있는 치즈 메이커를 개발했다. 일단, 치즈를 만드는 데 사용되는 레넷(Rennet) 효소와 유산균을 넣고, LDC 터치스크린이나 앱을 통해 원하는 치즈 레시피를 선택하기만 하면 치즈가 만들어진다. 기기 내부에 절단기가 탑재돼 있어 원하는 크기의 치즈를 제조해주고, 요구르트나 크림치즈, 모차렐라 등의 연질 치즈뿐 아니라 체다 치즈와 같은 단단한 치즈도 만들 수 있다. 또한, 나만의 치즈 레시피를 만들어 두고 앱을 통해 공유한다. 통은 식기 세척기로 청결하게 관리할 수 있어서 편리하고, 만드는 과정의 재미도 있어서 유용하다. 건강하고 믿을 수 있는 재료로 집에서도 직접 고급 치즈를 저렴하고 간편하게 즐긴다.

Fromaggio, Fromaggio(2019/03)