베트남의 건축 회사인 파밍 스튜디오(farmingstudio.it)는 하노이에 도시농업모델을 적용한 3층 규모의 카페, 코이 피시를 설계했다. 강철 구조에 재활용 목재를 주요 소재로 한 이 카페는 지속가능성에 이바지하기 위해 소재뿐 아니라 잉어가 서식할 수 있는 수족관을 활용한 아쿠아포닉스(Aquaponics) 시스템과 같은 물질을 되풀이하여 사용하는 밀폐 사이클(Closed cycle) 시스템을 활용했다. 아쿠아포닉스는 물고기, 새우, 가재 등 담수양식(Aquaculture)과 수경재배(Hydroponics)를 결합해 만든 합성어로, 양어장에 물고기를 키우면서 발생하는 유기물을 이용해 식물을 수경 재배하는 순환 형 복합적인 시스템을 칭한다. 카페 중앙을 가로질러 흐르는 폭포가 잉어를 위한 건강한 산소를 생성하고, 잉어 수족관에서 생기는 유기물은 건물 옥상의 토양으로 펌핑되어 식물에 흡수된다. 이어 옥상 정원에서 정화된 물이 다시 수족관으로 순환되며 밀폐 사이클을 촉진한다. 아쿠아포닉스 시스템을 통해 건물 내에서 유기물을 제거하고 에너지를 보존하는 동시에 화학물질을 사용하지 않고도 신선한 채소를 재배할 수 있으므로 지속적인 자원 재생 시스템을 유지할 수 있는 것이다.

Koi Fish, Farming Studio(2017/10)