미국인들이 연간 버리는 플라스틱병의 개수는 약 350억 개라고 한다. 스키핑 록스 랩은 2013년부터 식용 물병에 관련한 연구를 시작하여 2014년, 렉서스 디자인 어워드에도 참가한 이력이 있다. 아이디어를 현실화하기 위해 기금 모금을 진행하고, 몇 년간의 기술과 제조 공정 개발 끝에 플라스틱병보다 낮은 생산 비용으로 식용 물병을 생산할 수 있게 되었다. 유연한 물방울 모양의 오호(skippingrockslab.com/ooho!.html)는 해초 추출물로 만든 식용 막 안에 마시는 물을 담고 있는 형태이다. 식용 물방울을 먹는 것이 꺼려진다면 먹지 않고 버리더라도 4주에서 6주 만에 생분해되기 때문에 큰 문제가 없다. 향을 가미하거나 착색이 가능한 수준으로 청량음료나 주류, 화장품에도 적용될 수 있다. 마라톤과 같은 행사에서 통상적으로 버려지는 물병이 약 75만 병이라고 한다. 이에 스키핑 록스 랩은 영국 런던의 유명한 축제인 런던 마라톤(London Marathon)과 글래스 톤 베리(Glastonbury)에서 플라스틱 물병을 대신해 오호를 제공하는 파일럿 프로젝트를 진행할 예정이라고 한다.

Ooho!, Skipping Rocks Lab(2017/04)